Verdens beste brownies del 2

b10Ja, da er den endelig her. Del to av verdens beste Brownies. Denne gangen er oppskriften hentet fra The Hummingbird Bakery i London. De som er litt bevandret i bakeriverden, vet at dette er et av de store navnene innenfor kaker og cupcakes. Det var venninnen min, Heidi, som presenterte denne kaken for meg for første gang. En usedvanlig god Brownies. Takk Heidi 🙂 Seig, myyyyk med en deilig og fyldig sjokoladesmak. Akkurat slik en Brownies skal være. I forhold til den andre Browniesen fra The City Bakery, så er denne litt lettere av type vil jeg si. Den er ikke så kompakt og mørk og heller ikke så høy. Mer intens sjokoladesmak i den andre. Denne er kanskje mer barnevennlig, mens den andre er mer mørk og syndig. Så kom jeg nå endelig fram til en konklusjon? Har jeg klart å finne verdens beste browniesoppskrift? Jeg vet sannelig ikke jeg. Klarer rett og slett ikke å bestemme meg for hvilken som jeg likte best. Her trenger jeg hjelp av dere. Bak begge og gi meg tilbakemeldig her på siden. Men uansett, denne kaken MÅ dere prøve og jeg skal love dere at den bein å gå på. Nå som bikinisessongen uansett er på hell, er det bare å fyre løs. Bak og vær glad og lag noe godt. Fordi du fortjener det!

Ps. Denne kaken passet helt utmerket med Dream yoghurtis greek style med jordbær til. Bare så det er sagt 😉

INGREDIENSER:

200 g mørk kokeskokolade. Dronningsjokolade eller mørkere, eller en blanding.

175 g smør (oppskriften sier usaltet, men jeg bruker saltet for det liker jeg best)

325 g sukker

130 g hvetemel

3 egg

Bittelitt melis til pynt

Is til kaken om du ønsker det.

SÅ GJØR VI SÅ…

Dett er råtte enkle greier, men sett først og fremst ovene på 170 grader. Ikke noe varmluft, men vanlig over og undervarme.

Ta så smør og grovhakket sjokolade og smelt dette i en bolle over vannbad. Pass på at det ikke kommer vanndamp opp i sjokoladeblandingen da det da blir bare kluss og du må starte på nytt igjen. Synd og skam å kaste så god sjokolade, så pass på!  Når denne sjokolade- og smørblandingen er jevn og fin, tar du den av varmen.

b1 b2

Tilsett så sukkeret og rør godt til det er blandet inn med en visp. Etterpå så gjør du det samme med siktet hvetemel. Til slutt så tilsetter du eggene og rører de godt inn til blandingen er seig og jevn.

b3 b4 b5 b6b7

Ha så røren i en bakepapirkledd LITEN langpanne. Sånn ca 30 X 23 isj…

b8 b9

Stek midt i ovnen til den er ferdig 🙂 Oppskriften sier 30-40 min, men min ble ferdig på 32 min. Av og til ferdig før også. Det er ikke så enkelt å si når sånne Brownies er ferdig, men en pekepinn kan være å kjenne etter om den er rimelig fast ved kantene, har flaket seg på toppen, og når du stikker en kakepinne midt inn i kaken, så skal det henge igjen noen seige, små smuler på pinnen. Ikke røre. Da må den steke mer. Ikke stek for mye, for da blir det ikke noe særlig godt. Heller litt lite enn for mye. Men sjekk med stekepinne. Anbefales. Sjekk fra ca 27 min. Da har du kontroll.

Avkjøl kaken i formen før du serverer. Da får den satt seg mer og blir enklere å dele opp i stykker. Dette er mektige saker, så lag gjerne litt små, søte stykker. Dryss over litt melis før servering og det er klart til å benke seg ned i sofaen og nyyyyyte! Kaken kan fint fryses, men det tror jeg jammen meg ikke du ikke rekker…

Ønsker dere en riktig fin helg med kroppsbygging av beste slag; kakespising 🙂

Advertisements

4 thoughts on “Verdens beste brownies del 2

  1. DENNE oppskriften er den perfekte oppskriften! Jeg har prøvd ut MANGE oppskrifter i det siste. Klassen min har hjulpet meg med prøvesmaking (det er grenser for hvor mye kake jeg og familien min kan utsettes for…). Klassen sa at de aldri før har smakt bedre brownies. Og jeg deler deres synspunkt! Jeg er glad du delte denne oppskriften, og jeg er glad jeg kom over den. Den er akkurat slik den må være. Riktig konsistens, akkurat passe mye sjokoladesmak og akkurat passe søt. Så til dere der ute som jakter på den perfekte oppskriften. HER er den altså! 😉

    • Så moro at du fant den perfekte oppskrift her. Den er kjempegod!! Blir påskeferien for lang, kan du også prøve deg på brownies del 1 som du finner inne på bloggen her. Knakende god den også 😉 God påske 🐣

  2. Har du lagd denne i stor langpanne? Tenker å bruke denne kaka som endel av ett større kakeprosjekt jeg har, men da må jeg konvertere den til stor langpanne, og jeg er ikke voldsomt god på slik konvertering, så om du har noen harde tall, så hadde jeg vært evig takknemlig.

  3. Heissan!
    Denne oppskriften dekker en flate på ca 20×30. Min store langpanne er på 40 x 35.
    Ganger du oppskriften med to, så dekker det litt mer enn en stor langpanne.
    Men, du kan gjerne prøve å dobble den tror jeg. Høyden på brownisene vil da bli litt høyere, så du må justere opp steketiden noe vil jeg tro. Sjekk alltid med kakepinne. Den er ferdig når våte smuler av deigen henger igjen på pinnen. Ikke flytende røre!

    Om du ønsker litt mindre røre i forma, så fyll opp 3-4 små muffinsformer med røre og lag deg små desserter 😃

    Har selv ikke prøvd den i stor langpanne, men det blir sikkert dobbelt så godt 😉

    Lykke til da med prosjektet ditt.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s