Nydelige grove scones

img_2735

Jatta, det ble lite med oppdateringer av julebakst i år. Beklager det altså. Håper dere kom i mål med julebaksten allikevel. Julebasseluskene lot ikke vente på seg her i gården, så førjulstiden og jula for meg ble tilbrakt mer i horisontal stilling i år. Men nå er det nytt år og nye muligheter. Ut med småkaker fulle av sukker og smør og inn med noe mer matnyttig. Her kommer en selvkomponert oppskrift på grove scones. Veldig enkelt og veldig godt! Trenger ikke heving og er perfekt å lage om man våkner en morgen og det er tomt for brød. Eller ellers da, bare for kosen sin skyld. Ha en flott mandag!

Continue reading

Advertisements

Fantastiske havrekjeks

image1Hei og hå! Nå er det snart jul igjen gitt, og det merkes godt på jobbfronten innenfor kultursektoren med julekonserter opp og ned i mente. Men i dag har jeg fri, og her kommer det endelig en ny og knallgod oppskrift. Denne gangen på deilige og knasende sprø havrekjeks. Helt super som et mellommåltid mellom all julemarsipangris-spisingen eller til julefrokosten om du klarer å spare noen så lenge da. Uansett, disse smekker du sammen på null komma niks, slik at du kan lage de flere ganger om det skulle gå tomt før jul. Smaker fantastisk i alle fall!

Continue reading

Kjempegod og enkel eplekake

Hei alle sammen! img_6476

Nå er min favorittårstid endelig her. Det er full fart på alle kanter og lite tid til kakebaking, men når jeg først skal bake noe nå, så blir det eplekaker. Finner det noe bedre enn lukten av en nystekt eplekake? Nope! Med norske epler, både i butikken og på treet til naboen, er det nå bare å bake av livets lyst. Når tiden ikke strekker helt til og du likevel har innmari lyst på eplekake, er det bare ta fram denne oppskriften. Fort å få i formen og ikke noe mikkmakk. Rett og slett en kjempegod, saftig og enkel eplekake med smak av norske syrlige epler. Kos deg da!

Continue reading

Verdens beste rabarbrapai

Da, endelig er jeg rp1tilbake her på bloggen. Det har vært en travel vår, men nå nærmer det seg sommerferie med stormskritt. Lyse frostnetter, ullklær og en stor rabarbra i hagen. Trøndersommeren er et faktum! Med dårlig utevær kommer inspirasjonen til å  eksperimentere litt på kjøkkenet igjen og her kommer en oppskrift på en smuldrepai med rabarbra. Den ble om jeg skal si det selv, veldig veldig god. Sjølskryt skal man lytte til for det kommer i fra hjertet 🙂 Sprø på toppen med en frisk, syrlig smak av karamellisert rabarbra under. Serveres selvsagt med en kule god vaniljeis. Den perfekte dessert til St.hans-aften!

Continue reading

Nydelige kjeks med sjokolade og lakris

la9Påsken er tid for å samle gode venner og familie rundt bordet igjen. Deilige, lange påskefrokoster, gode middager og ikke minst mange flotte turer ute i det fri. Håper dere alle får en riktig god påske enten det er på fjellet, ved sjøen eller i sofaen. Til dere som plutselig får bakelysten kastet over dere, her kommer en skikkelig lekkerbisken av en kjeks som garantert vil komme til sin rett i påsken enten om de serveres til kaffen, i solveggen eller er med som en go`bit i tursekken. Lyse kjeks med deilig sjokolade og lakris. Knallgode!!  Oppskriften fant jeg i et gammelt Kamille-blad.  Håper det smaker 🙂

Continue reading

Knallgod, mørk og utrolig saftig sjokoladekake

s14
Riktig godt nyttår alle kakeglade mennesker! Nå er den deilige juleferien over for denne gang og hverdagen er så absolutt tilbake. Har jo ikke rukket å blogge noe som helst siden jul og hadde vel egentlig ikke tenkt å gjøre det i dag heller. Helt til jeg tilfeldigvis hørte på radioen at i dag er det verdens sjokoladekakedag. Ikke visste jeg at denne kaken hadde en egen dag, men da fikk jeg i alle fall et spark bak til å poste denne oppskriften på en aldeles nyyydelig sjokoladekake. Fantastisk saftig bunn toppet med en kjempegod og mørk sjokoladeganache. Oppskriften fant kom jeg over da jeg så på Kakekrigen og oppskriften er til nok en kakeglad trønder, nemlig Trond Vardehaug. Jeg har droppet kaffelikør og kaffe i dynkingen, men erstattet det med appelsinjuice. Litt mer familievennlig, men går nok ut i fra at litt likør og kaffe også hadde smakt fortreffelig.  Her er det bare å handle inn til helgas utskeielse, folkens. 4 uker med slitsomme nyttårsforsetter må vike for nå blir det kakefest!

Continue reading

Nydelig fletteloff

l11Hei hå nå er det jul igjen. Nå er det like før julen er her med god mat og tradisjoner. Deilige, lange frokoster som nesten umerkelig strekker seg over i en lunch. Nydelig julepålegg og hva smaker vel ikke bedre til enn en hjemmelaget fletteloff? Denne loffen inneholder alt som er godt og såpass må det være når det er jul. Luftig, saftig og med nydelig skorpe. Den er fin å fryse, så flett i vei og legg i fryseren så har du deilig loff i hele jula. Oppskriften er nok til 3-4 loff. Legg den opptinte loffen noen minutter i ovnen før servering og den smaker som nybakt 🙂 God julefrokost da!

Continue reading

Nydelige baileystrøfler

bt7Det blir jo ikke jul uten litt hjemmelaget julekonfekt. Når alle de tørre kjeksa er i boks, er det på tide å finne fram kreativiteten og mengder med fett og sukker. Dagens go`bit er selvkomponerte baileystrøfler. Nydelige, syndige, fløyelsmyke og mørke konfektbiter med et hint av Baileys. De er ikke så vanskelig å lage og er egentlig rimelig lite jobb. Det tar bare litt tid, men det er det jammen meg verdt å vente på. NAM!

Continue reading

Verdens beste pepperkaker

pk9Og til slutt i gryta slipper man til slutt et kilo pepper.. Ja, det er ingen spøk å være pepperkakebaker, men hjølpes, det er vel få julebakster som setter oss slik i julestemning som pepperkakebaking. Mye kjevling og en veeeldig god deig. Trim og kos på en gang. Genialt! Her kommer en flott oppskrift på pepperkaker. Fløte, masser av krydder og ekte smør. Akkurat slik pepperkaker skal være! Oppskriften har jeg hatt i min håndskrevne oppskriftsbok fra jeg var lita jente, men vet dessverre ikke opphavet. Samlet allerede på oppskrifter allerede da 🙂

Deigen lages dagen i forveien, så husk dette før du allerede nå finner fram kjevla, pepperkakekrokodilleformen, mokkabønnene, Jon Bon på radioen og andre ting som setter deg i julestemning. Dette rekker du fint å ordne klart til i morgen, for det er da du skal bake 🙂

Continue reading

Verdens beste krumkaker

kr11Jula for meg er tradisjoner og familie. Jeg synes det er utrolig gøy å ta vare på tradisjoner og føre disse videre igjen til mine barn samt prakke noe av de på min mann 😉     I dag vil jeg dele noen med dere også. Jeg hadde en farmor som var en mester til å bake krumkaker. Minnes at de var utrolig gode, knasende og lekre. Så nå etter litt detektivarbeid i slekten, har jeg funnet hennes gamle krumkakeoppskrift i en håndskrevet bok i fra 1937. Lykke! Takk onkel. Det var magisk å sitte å bla i denne og se på alle oppskriftene ført inn med vakker løkkeskrift. Jeg gleder meg til å prøve ut oppskriften og finne flere skjulte skatter.

Continue reading