Lyst på noe ekstra godt til helgefrokosten? Her kommer oppskriften på nydelige havrekjeks. Husk bare at bakeprosessen går over 2 dager. Oppskriften som denne gang ble plukket ut og prøvd, er fra tine.no sine nettsider.

OPPSKRIFT:

375 g meierismør

150 g sukker

5 dl helmelk

500 g havregryn. Jeg brukte store havregryn.

5 ts bakepulver

400 g hvetemel

SÅ GJØR VI SÅ…

Dag 1: Finn fram en kasserolle og smelt smøret. Ha i sukker og melk. Bland sammen og slå dette over havregrynene som du har hatt i egen bolle. Rør sammen, dekk til og sett kaldt til neste dag.

Dag 2: Ta ut grynmassen fra kjøleskapet og sett denne til litt romtemperering. Massen stivner i kjøleskapet, så den blir enklere å jobbe med etter en time i romtemperatur. Bland bakepulver i litt av melet og bland dette godt inn i massen. Videre skal du kna inn resten av melet, men gjør det litt etter litt. Stop når du har fått en deig som er smidig og lar seg kjevle ut. (Dvs. at den ikke henger fast på fingrene når du knar). Dette er en tung jobb, så her får du både trim og baketrivsel i ett 😉 Det er kanskje like lurt, da disse kjeksene ikke er de sunneste havrekjeksene på markedet.. Men nå er jo ikke det min oppgave her heller da. Jeg skal kun konsentrere meg i å lage de beste!

Kjevle ut deigen på et lett melet underlag. Når det kommer til tykkelse på deigen, så tenkt pepperkaker. Har du ikke bakt pepperkaker før, så tenk ca. 3 mm tykkelse. Stikk ut med en rund form. F.eks. et kjøkkenglass. Men det er ingenting i veien med å lage disse kjeksene i akkurat den formen som du måtte ønske. Hva med hjertehavrekjeks som du kan servere på sengen til noen du er glad i? Prikk til slutt kjeksene med en gaffel før du setter de midt i ovnen på brett med bakepapir.

Kjeksene stekes på 185 grader i 12-15 minutter. De er ferdige når de begynner å få mørkere farge i ytterkanten. Avkjøl på rist.

Oppbevar kjeksene i en tett boks.

Da er det bare å finne fram brunosten, smør og kjeks. Serveres gjerne til en god kopp te.

Vel bekomme 🙂