Eplene fortsetter å dale ned de, så da må man stadig vekk finne på nye ting å bruke de til. Denne gangen har jeg kokkelert litt på frihånd igjen og kommet fram til følgende knallgode og velsmakende oppskrift på smuldrepai. Veldig enkel å lage og er helt super som dessert til en deilig søndagsmiddag. Husk bare å servere med en god vaniljeis til. Nyt dagen, paien og inviter gode venner og familie til en deilig dessert.

God søndag!

INGREDIENSER:

Smuldredeig:

100 g ekte meierismør

100 g sukker

3 dl hvetemel

1 ts vaniljesukker

Eplefyll:

850 g ferdigskrelte, syrlige, norske epler (veies med kjernehusene inni, kun skrelt).

45 g sukker

1 ss brunt sukker

35 g meierismør

2  ts kanel

2 ts sitronsaft

1/2 vaniljestang

1 dl eplejuice

Tilbehør:

Hapå

Vaniljeis

SÅ GJØR VI SÅ…

Først tar du å deler du opp kaldt smør i terninger og så tilsetter du resten av ingrediensene til smuldrepaien. Bruk fingrene til å blande alt sammen og resultatet vil da bli en smuldrete masse. Sett kjølig mens du lager ferdig eplefyllet.

Skrell eplene, del de i båter (uten kjernene) og del så disse opp i igjen i litt store biter. Finn fram en sautepanne/gryte (helst med teflonbelegg) og tilsett eplene. Den halve vaniljestangen må deles på langs og frøene skrapes ut. Legg så frø og stang i stekepannen sammen med resten av ingrediensene til eplefyllet. Kok opp og rør underveis. kok til eplene er møre og vesken rundt har blitt en tykk, karamellisert saus. Pass på å ikke røre i stykker alle eplebitene. Da ender du opp med syltetøy 😉 Rør derfor med en stor tresleiv eller lignende,

 

Finn fram en ildfast form og fordel eplefyllet i bunnen av formen. Ta så å strø smuldredeigen godt over eplefyllet.

Stek paien på 200 grader i ca 20 minutter til smuldrepaien er gylden og sprø på toppen.

Serveres varm/lunken med en klatt Hapå og en råtte god vaniljeis til 🙂

Den som venter på noe godt, venter på alltid på dessert!

God søndag 🙂