Hei hå nå er det jul igjen, da kommer kjevla fram og vi baker kakemenn. Det gjør vi også, men i dag er det brune pinner som skal oppi kakeboksen. Brune pinner er, om jeg har forstått det riktig, en dansk julekake. Den ligner litt på de mer kjente colakakene, men er likevel ikke helt det samme. Masse deilig kanelsmak, sprø og knasene utenpå og litt seige inni. De dufter helt himmelske og er veldig enkle å lage. En ny julekakefavoritt her i huset i alle fall. De blir ekstra gode med ordentlig kanel kjøpt på helsekosten.

INGREDIENSER:

200 g meierismør

200 g sukker

2 ts vaniljesukker

3 ts kanel

1 ts natron

2 ss sirup

1 eggeplomme fra et stort egg

ca. 300 g hvetemel + litt ekstra til knaing av deig

1 egg, sammenpisket til pensling

Perlesukker

Hakkede mandler. Jeg har droppet dette pga nøtteallergi, men det er med på originalen.

 

SÅ GJØR VI SÅ NÅR VI BAKER VÅR JULEKJEKS…

Sett ovnen på 200 grader med over og undervarme.

Finn fram et steikebrett og kle dette med bakepapir. Sett på litt digg julemusikk og sprett en julebrus.

Pisk romtemperert smør og sukker hvitt og luftig. Tilsett eggeplomme og sirup og pisk litt videre.

 

Tilsett så resten og rør godt sammen. Ha deigen over på en benk med litt mel. Del deigen i 4 like store deler  og trill disse ut til pølser på lengde med et steikebrett på langs.

Legg to pølser på et steikebrett. Trykk de ned til de er litt i underkant av 1 cm tykke og en ca. 6 cm brede. Pensle med egg og strø over med perlesukker og mandler om du ønsker det.

Steikes midt i ovnen på 200 grader i ca. 8-9 minutter. De skal bli brune og gyldne. De begynner å sprekke opp like før de er ferdige.

Når de kommer ut av ovnen, setter du inn det siste brettet. Så tar du en skarp kniv og deler opp kakene på skrå og med en bredde på ca. 1,5 cm. Dette må skje så raskt som mulig etter de har kommet ut av ovnen.

La kakene avkjøles og stivne litt på steikebrettet før du flytter de over på rist.

Kakene oppbevares i en tett kakeboks.

God førjulstid!