Innimellom så treffer man på en oppskrift som virkelig gjør kakebakerlivet verdt å leve. Denne kaken her er hentet fra boken Slikkepott av Lise Finckenhagen og går under navnet konfektkake. Det er masser av mørk, deilig sjokolade i både bunn og topp. Bunnen er mørk, saftig og toppen er som sjokoladefløyel. Helt fantastisk god. Men det er vel kanskje ikke annet å forvente når man klasker 1/2 kg sjokolade inn i en og samme kake? Blir faktisk bedre og bedre med dagene også, så helt klart en favoritt å bake tett opp mot jul. God både som kake og som dessert. Må prøves!
Verdens beste ostekake med skogsbærcoulis
Jepp, intet mindre, vil jeg påstå. I alle fall av den ovnsbakte sorten. Nå har jeg smattet og bakt meg fram til min egen ostekakeoppskrift og denne ble jammen meg god, om jeg kan få si det selv 🙂 For å sitere min far som fikk denne servert på farsdagen: Det hær må da vær nåkka tå det likast du har bakt! Og ettersom han har fått være prøvekanin for utallige kaker opp gjennom tidene, så får vi si at dommen kommer fra en godt kvalifisert kilde. Kaken består av en sprø bunn, et fløyelsmykt og kremete fyll samt toppet med et lag med rømmekrem tilsatt ekte vanilje. NAM!!! Jeg har servert kaken denne gangen med en skogsbærcoulis, men man kan fritt bruke andre typer frisk bærsaus til kaken etter ønske. Continue reading
Verdens beste sjokoladekrem
Denne gangen er det ikke en kake som blir publisert, men selve kremen for å ha oppå en kaken. Hadde tenkt å vente til jeg hadde funnet en verdig kakebunn, men dette er en hastesak 😉 Denne kremen må dere rett å slett få oppskriften på fortere enn svint, for dette var jammen kremen over alle kremer. Fløyelsmyk, deilig, kremete, nydelig sjokoladesmak og herlig farge mot mørke sjokoladekaker. Kremen kan helt sikkert brukes på alle typer sjokoladekaker, frosting på cupcakes og ikke minst spises som den er rett ut av bollen. For jeg er helt sikker på at du ikke vil klare å la være 😉 Jeg endte i alle fall opp med og måtte vaske ned kjøkkenet etter at to glade og meget fornøyde sjokoladefjes hadde hatt tidenes slikkesjokoladekremrettfrabollen- party…
Oppskriften er rikelig så den dekker godt en stooor langpanne med en deilig, tykt og fluffy lag med sjokoladekrem. Kan fint kombineres med langpannebunn pubilsert her tidligere på bloggen. Det er nemlig kvalitetssikret 😉
Nammenam og god helg!
Verdens beste eplesmuldrepai med Hapå og vaniljeis
Eplene fortsetter å dale ned de, så da må man stadig vekk finne på nye ting å bruke de til. Denne gangen har jeg kokkelert litt på frihånd igjen og kommet fram til følgende knallgode og velsmakende oppskrift på smuldrepai. Veldig enkel å lage og er helt super som dessert til en deilig søndagsmiddag. Husk bare å servere med en god vaniljeis til. Nyt dagen, paien og inviter gode venner og familie til en deilig dessert.
God søndag!
Kanelboller
Dette gikk jammen meg nesten hus forbi. Det er visst kanelbollens dag i morgen. Moro at en slik liten bollesak har en egen dag. Regner med at tradisjonen stammer i fra vår søta bror, men det gjør jo ingenting å adoptere tradisjoner. Særlig ikke når den er så god som denne og vi slipper å få med disse svenskene på kjøpet. Hihi 😉 Med flott turvær i morgen, så skader det vel ingenting, annet enn bikinikroppen 2015, å ta med seg noen ferske, nybakte kanelboller i sekken. For feires, det må det. Hipp hurra for kanelbullarna og svenskene. God tur og god lørdag!
Verdens beste oreokake
Da har jeg prøvd meg på en kake som jeg aldri før har laget. Men som Pippi sier det; Det har jeg aldri gjort før, så det får jeg sikkert til 😉 Har vel egentlig bare smakt denne kaken et par ganger før, så har lite sammenligningsgrunnlag for å si om dagens versjon er superduper knallgod eller ikke. Jeg får heller stole på min lillebror som påstod, med munnen full av kake, at deinn hær kaka va nåkka av det likaste hainn hadd smakt av deinn hær sorten! Det får si sitt for denne gang. Amen!
Thomastoget bursdagskake
Det er jo ikke hver dag man fyller fire år, og da må jo mor prøve å bake en flott bursdagskake. Ettersom Thomastoget er en favoritt for tiden, så tenkte jeg på å lage en kake med samme tema. Ja, det tok sin tid. Kainn itj nækt for det næi 😉 Svette, frustrasjon, mengder med fondant, gelefarger og mange timer ved kjøkkenbenken. Men med en strålende fornøyd jubilant, så var det jammen meg verdt det. Hipp hipp hurra for verdens beste storebror 🙂
Rett og slett en skikkelig god eplekake i langpanne
Eplene daler ukontrollert ned bak skjulet og da må man bare finne måter å få brukt de opp på. Lurer på hvordan.. Kake selvfølgelig 🙂 Kombinert med en unge som står opp før trasten egentlig har tenkt så mye tanken på å stå opp en gang, så lar denne kaken seg faktisk bake før du drar på jobb.. Ingenting slår en nystekt, herlig, saftig og god eplekake og den ble satt veldig pris på av mine kolleger på jobben. Gled noen du også og bak i vei 🙂 Her kommer nok en eplefristelse.
Verdens beste eplekake
Ja, faktisk! Jeg kan med stolthet eller flere år med intensiv eplekakeforskning, presentere denne fantastiske eplekaken. Forskningsprosjektet ble lagt på is i fjor høst da den norske eplesesongen var over. Siden da har tankene kvernet rundt denne kaken, som til nå bare har eksistert i drømmene mine. Men nå er den her og ja, den ble så bra som jeg bare har kunnet drømme om og litt til.. Skulle ønske at man av og til kunne ha luktet bilder, for det er rett og slett ikke noe som lukter mer deilig enn lukten av nystekt eplekake. Så ut og skaff dere norske, deilige epler og sett i gang. Med det samme dere er ut på Rema eller på slang, så kjøp inn en boks med god vaniljeis. Denne kaken kan nemlig ikke serveres uten. Da blir den lei seg 😉
Verdens beste brownies del 2
Ja, da er den endelig her. Del to av verdens beste Brownies. Denne gangen er oppskriften hentet fra The Hummingbird Bakery i London. De som er litt bevandret i bakeriverden, vet at dette er et av de store navnene innenfor kaker og cupcakes. Det var venninnen min, Heidi, som presenterte denne kaken for meg for første gang. En usedvanlig god Brownies. Takk Heidi 🙂 Seig, myyyyk med en deilig og fyldig sjokoladesmak. Akkurat slik en Brownies skal være. I forhold til den andre Browniesen fra The City Bakery, så er denne litt lettere av type vil jeg si. Den er ikke så kompakt og mørk og heller ikke så høy. Mer intens sjokoladesmak i den andre. Denne er kanskje mer barnevennlig, mens den andre er mer mørk og syndig. Så kom jeg nå endelig fram til en konklusjon? Har jeg klart å finne verdens beste browniesoppskrift? Jeg vet sannelig ikke jeg. Klarer rett og slett ikke å bestemme meg for hvilken som jeg likte best. Her trenger jeg hjelp av dere. Bak begge og gi meg tilbakemeldig her på siden. Men uansett, denne kaken MÅ dere prøve og jeg skal love dere at den bein å gå på. Nå som bikinisessongen uansett er på hell, er det bare å fyre løs. Bak og vær glad og lag noe godt. Fordi du fortjener det!
Ps. Denne kaken passet helt utmerket med Dream yoghurtis greek style med jordbær til. Bare så det er sagt 😉
Verdens Beste Kake 